1、首先备齐所有的食材。
2、把菠菜用清水浸泡一会后，再用自来水冲洗干净。
3、把洗净沥干水分的菠菜，用刀把菠菜根去掉不要。
4、锅中倒入适量的清水，放入2克盐煮沸，把海虹肉焯一下水捞出备用。
5、再把洗净的菠菜，放入锅中进行焯水，看见菠菜变色断生的时候，捞出沥干水分。
6、把沥干水分的菠菜，用刀切成段。
7、大蒜去皮后，用刀切碎放入碗里，先加入白砂糖和2克盐。
8、再加入生抽和老醋。
9、最后加入芝麻油。
10、这个时候加入切碎的小米椒，搅拌均匀即可。
11、把切段的菠菜放入盆中，倒入调制好的调料汁。
12、把所有食材用筷子混合搅拌均匀。
13、把搅拌好的食材，放入一个碗里压实后。
14、把压实的菠菜倒扣在盘中，把海虹铺在上面或是放在盘子边上都可以，吃的时候搅拌一下就可以了。
15、营养丰富又好吃的菠菜凉拌海虹就做好了，是不是做法超简单呀。
