1、醋泡黑豆——补肾明目 黑豆味甘性平，有较好的益肾强身、活血利水、解毒润肤的功效，而醋泡黑豆更是中医治疗肾虚的“黄金验方”。而且黑豆中含有丰富的微量元素，以及高达36%的蛋白质，营养价值非常高；
2、材料：黑豆250克、陈醋。做法：1、洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒制5分钟，盛出晾凉。2、炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋，醋量没过豆子即可。等黑豆充分吸收陈醋后即可食用。食用方法：一次吃2-3颗即可。功效：常食醋泡黑豆不仅有利于降低胆固醇、延缓血管老化，还有明目、养颜的功效。
3、醋泡姜——养胃 常吃醋泡姜可补阳气助长寿。而且根据临床研究，醋泡姜有助于保持脾胃功能正常，从而避免了很多疾病的发生和发展；
4、材料：生姜1块100克（鲜姜），陈醋1瓶。做法：把生姜切片，放进罐子里，加满醋，扣上盖子密封，腌制一周以上即可食用。食用方法：每天2-3片，早晨吃最好。功效：具有辅助养胃、防慢病、防脱发、提升阳气的功效。
5、滋补醋鸡 鸡肉甘而微温；醋酸苦温，归肝胃经。鸡肉和醋搭配能酸甘化阴。冬天容易燥，而鸡肉不容易上火。因此，很适合搭配醋一起食用；
6、食材：鸡肉500克，菠萝100克，花椒适量，醋、葱姜蒜、料酒、面粉适量。做法：1、鸡作为主食材，改刀后加入葱姜蒜、料酒、面粉抓匀腌制。2、锅中放入大量油，待油温五六成时放入鸡肉开始滑鸡，鸡肉表面变色呈微黄时捞出备用。3、葱姜蒜炒香后加入鸡肉，烹入三大勺料酒，放入醋，醋量要没过鸡肉一半，保持中火 ，逼出醋香。然后放入生抽、干辣椒，菠萝汁小火炖煮。4、花椒提前用温水浸泡2-3分钟。锅中放油，加入葱姜蒜，上色后放入花椒，5秒钟后关火，利用油的余温继续栲花椒。5、放入彩椒，点入适量麻油出锅即可。
