1、首先将牛排从冰箱中拿出来，放置20分钟或半小时左右。
2、将牛排放在盘子中，放入适量的橄榄油，然后放入盐，胡椒粉，（反面也重复上面的动作）。
3、用手不停拍打肉身，确保牛排都裹在调料中。
4、直接放入不粘锅中（因为牛排已经涂油，锅中就不用加油了）确保锅是平底，铸铁锅，这样可以均匀加热牛排哦。
5、用厨具轻轻按牛排，确保其和锅接触。根据不同人喜好，来控制煎牛排的时间，有人喜欢半生不熟的，有人喜欢全熟的，其实我建议七分熟是很好吃的既不老，有不太血腥。大约9分钟左右，可以将牛排翻个面继续煎。
6、反过来之后，继续用厨具按牛排，使其接触锅底。
7、用钳子夹住牛排，将有肥肉的一面贴近锅底，使其煎熟。然后取出，放入盘中。滴入适当的柠蟀泶慑匕檬汁，和橄榄油。等2-3分钟，即可吃了。
