1、洋葱掰净表皮后，用刀切成这种扇圆段，辣椒也随之从椒头处顺切成细片，一同搁盘；将肉洗去浅尘，放碗。
2、然后葱段要纳用一些来增香，取少许的姜，米椒一颗，做为起锅拌肉时来用。
3、将肉放入油中，此刻不要停留，要提铲快速的翻匀，将其炒散并稍微入色，但不要过于长炒，期间要快。
4、此时把之前切好的小料倒入肉中，把它们炒软，使香气交融，肉丝上色均匀，还还有筋筋的感觉。
5、将洋葱片和椒段一齐搁进去，拌附着翻动，使洋葱翻底，香味浮出，若是喜欢脆感，只需略煸稍时即可。
6、包面倒入老抽，使椒色更浓，之后滴进耗油，三者再一并炒熟，记得撒盐。
7、最后慢慢铲到盘中，完成，各位食友可以尽享啦。
