抹茶蜜豆双色吐司

 时间:2024-10-15 11:43:43

1、将除黄油外的所有面包材料按照由湿到干的顺序加入面包桶,启动一个和面程序。然后加入黄油,再揉一个和面程序。

抹茶蜜豆双色吐司

2、揉至完全扩展阶段。

抹茶蜜豆双色吐司

3、面团平均分成两份,一份加入抹茶粉揉匀,分别放入干净的盆里,30度发酵成两倍大。

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4、发酵好的面团用粘了面粉的手指戳一个洞,洞口不塌陷不回缩。

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5、取出发酵好的面团排气,揉成团,盖上保鲜膜醒发15分钟。

抹茶蜜豆双色吐司

6、醒发好的面团分别擀成椭圆形

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7、抹茶面团盖在原色面团上面,均匀撒上蜜豆,边缘捏紧

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8、由上到下卷起,封口处捏紧。

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9、放入吐司盒。放进烤箱开发酵档38度发酵至吐司盒8分满左右。烤箱里放一碗热水保持湿度。

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10、发至8分满,盖上盖子,烤箱上下火170度预热,放入烤箱下层170度烤40分钟。

抹茶蜜豆双色吐司

11、出炉后轻震吐司盒脱模,放凉

抹茶蜜豆双色吐司

12、成品图

抹茶蜜豆双色吐司

13、成品图

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