1、将除黄油外的所有面包材料按照由湿到干的顺序加入面包桶,启动一个和面程序。然后加入黄油,再揉一个和面程序。
2、揉至完全扩展阶段。
3、面团平均分成两份,一份加入抹茶粉揉匀,分别放入干净的盆里,30度发酵成两倍大。
4、发酵好的面团用粘了面粉的手指戳一个洞,洞口不塌陷不回缩。
5、取出发酵好的面团排气,揉成团,盖上保鲜膜醒发15分钟。
6、醒发好的面团分别擀成椭圆形
7、抹茶面团盖在原色面团上面,均匀撒上蜜豆,边缘捏紧
8、由上到下卷起,封口处捏紧。
9、放入吐司盒。放进烤箱开发酵档38度发酵至吐司盒8分满左右。烤箱里放一碗热水保持湿度。
10、发至8分满,盖上盖子,烤箱上下火170度预热,放入烤箱下层170度烤40分钟。
11、出炉后轻震吐司盒脱模,放凉
12、成品图
13、成品图