1、煮一壶开水。按照玉子豆腐包装上的说明，将包装切成厚片。把蒜瓣削皮切成小块。（我更喜欢用大蒜，但我不喜欢我嘴里的味道，所以我就把它扔掉？??)
2、中火，将锅底抹油，放入鱼子豆腐。当豆腐有点太弹的时候，把火转过来。同时，将2个皮蛋放入热水中。
3、轻轻用扁铲和筷子，将一个稍僚敉视个豆腐切片翻面。我因为油放多了…干脆拨出一小块地方，把大蒜末丢了进去。——反正这油多到溢出，之后直接再利用呗。（作为新手其实我内心很忐忑，但又觉得油太多了我真受不了了）
4、豆腐片的背面是这样的，轻轻地把它拿出来。
5、把皮蛋的热水倒出来，取出皮蛋去皮。
6、据说刀上的双面粘油可以防止皮肤接触身体。这时，我突然有了一个念头，原来我用的是麻油井，刀还没死，但皮蛋上的麻油味竟然闻起来很香！
7、把它放在豆腐上-两人见面时就快吃完了
8、用剩下的大蒜油底料，将锅加热几秒钟，然后切成小火，加入一勺酱油、另一勺蚝油、1/5砚汨枰镖勺糖、2勺醋。立即搅拌并熄火。（实际上，我经常握手。我能这么说吗？你准备好吃酸菜了吗
9、把酱汁均匀地倒在皮蛋上，一不小心就会美味起来
