1、清水和60g黄片糖一起放进锅里煮至黄片糖融化。冷却备用(关键)。
2、清水和50g马蹄粉混合均匀备用。
3、将冷却的1和2混合,因为我用的马蹄粉里面会有一些马蹄皮之类的杂质,所以我又过滤了一遍。这个就是黄棕色马蹄粉浆。
4、椰浆和50g马蹄粉混合,椰浆我用的是无糖的,喜欢甜的可以用盒装那种甜椰汁,这个就是椰汁味马蹄粉浆。
5、两种颜色的马蹄浆浆都准备好以后,找一个大小合适的勺子(一勺就能铺满容器底部),用同一个勺子勺,才能保证每一层都均匀。
6、蒸的容器抹油防粘,取一勺黄片糖味的马蹄粉浆,均匀铺在容器底部,水开后蒸3分钟左右,直到全透明且凝固。
7、同样地做椰汁味的那层。注意一定要将前面的那层蒸熟了再蒸后面的那层,不然会混起来了。
8、如此反复,直到所有马蹄粉浆都用完为止。