1、中种部分食材揉均匀 ，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵 。不要超过 17个小时。坚果分别烤熟后混合 ，核桃仁和大杏仁需要切小块 。
2、面包机揉面的 ，除了黄油和酵母外的食材加入；厨师机揉面的除了黄油外的食材加入 。开启机器揉面 到厚膜状态。揉到能拉出厚膜 ，面包机加入黄油和酵母继续揉面；厨师机加入黄油继续揉面 到可以拉出大片薄膜。
3、发酵烂衣茫庥好的面团 ，用手指蘸干面粉戳洞 。洞口不回缩不塌陷 。面团排气后分割成四份 ，滚圆后盖盆或者拧干的湿布 ，或者保鲜膜 ，中间松弛发酵十分钟左右 。
4、擀开，用手掌按掉四周的气泡稍微拉成长方形 ，均匀撒上坚果 ，注意四边不要撒。
5、左侧往中间折，右侧往中间折 ，按压接口 。擀面杖擀开 后 ， 从上往下卷起 。好契能洮捏紧收口 ，收口冲下摆入吐司盒内 。放温暖湿润的地方二次发酵 。
6、发酵到九分满 ，放入预热好的烤箱，上下火 180烘烤约 35分钟 。表面上色后加盖锡纸 ，出炉后立刻脱模放晾网上冷却 。冷却至手心洁湔铿像温度即可装入食品袋密封保存 ，需要切片的最好等面包完全冷却后再进行 。
