卡仕达泡芙的做法

 时间:2024-10-25 07:12:34

1、备齐材料

卡仕达泡芙的做法

2、鸡蛋打散,低粉过筛

卡仕达泡芙的做法

3、软化黄油放入奶锅

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4、加入150ml水,2g盐中火加热至沸腾

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5、将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中,快速搅拌均匀,防止面粉结块。再将锅放回炉子上,用小火加热,并不断搅拌,直至锅底出现薄膜,面糊整体形成团状即可

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6、分次倒入蛋液,用切拌的方式,把面团切成若干小块,让面团充分地吸收蛋液

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7、继续少量添加蛋液,调整湿度,一直到舀起面糊可以缓缓流下,形成倒三角的形状

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8、将面糊装入裱花袋,再把裱花袋剪个小口,把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上,注意每个之间要留足够的空隙

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9、挤好后用勺子将尖压一下,预热烤箱,中层,220度烤8分钟,转180度烤20分钟

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10、烤好的泡芙皮

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11、做好的卡仕达酱装入裱花袋

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12、将泡芙皮扎个孔,将裱花袋的卡仕达酱打入泡芙皮中,OK啦!

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