1、绿豆提前一夜泡水，然后蒸熟。
2、将绿豆压成泥，然后加入白糖，玉米油，黄油，翻炒成团即可。 绿豆太干可以根据情况适量加点水
3、准备水油皮。将白砂糖，水，油混合均匀，加入面粉，揉至表面光滑，然后密封醒面60分钟。
4、准备油酥。 面粉加入玉米油，搅成团即可，盖上保鲜膜，放一旁备用。
5、水油皮醒好了，切成大小约15克左右的面剂子，盖上保鲜膜，备用。
6、油酥也切成大小约7克的剂子。 水油皮和油酥的比例大约是2:1。
7、水油皮包上油酥，虎口收紧，然后醒15分钟。
8、这个时间用来准备绿豆衾篡白腹馅儿部分。 将绿豆沙分成约20克左右大小，盖上保鲜膜。 绿豆沙与绿豆饼皮的比例大约是2:3
9、饼皮面团醒好了，就擀成牛舌状，然后由上而下卷起，同样密封静置20分钟左右。
10、醒好的面皮，中间按一下，然后两头叠起来，按扁擀薄，包上绿豆沙馅儿，然后虎口收紧，搓圆，再稍微按扁，绿豆饼生坯就准备好了
11、送入烤箱170度烤30分钟，饼皮熟了，颜色微黄就可以出炉啦！
12、真的好好吃！
