1、把市场买回来的猪肚放生粉料酒粗盐，一个劲地搓洗，一定要烂衣茫庥好好搓洗，一边放水一边洗，不要停水，一直洗得猪肚没有一点儿异味为止，而聂馏笔彗且猪肚里面那层黄色的内膜也要完全的去掉，用锋利的刀刮，那层黄色的不去掉不管你放多少配料都还是有点异味的。
2、光是清洗真还用了二十分钟呢，完全洗干净后放在大碗里，聪艄料姹再准备好配料。大蒜子用刀背拍一下去皮放在小碟子里，生姜切丝，香葱切成葱花。
3、拿来高压锅把洗干净的猪肚放进去，放大料（八角香叶桂皮花椒）放在高压锅里放适量水，盖好盖子中火压二十分钟。
4、把猪肚拿出来入在盘子里，等冷了再切成片。
5、锅烧热放少少食用油，爆香姜蒜，再把切好的猪肚放进去回一下锅。加一点盐和蚝油和香葱，大火炒均匀来。
6、关火，装进盘子里，放上香菜装饰一下。
