1、准备一块豆腐，约250g，一小段胡萝卜，泡发的木耳少许。
2、把豆腐切成薄片，方便煎制。胡萝卜切成薄片，韭菜切段，葱蒜切细，爆锅用。
3、把豆腐用电饼铛煎至两面焦黄，切成三角形小片。
4、锅中倒油，微热后放葱蒜爆锅。
5、放胡萝卜和木耳炒制，倒入2调羹勺量的料酒，1调羹量的生抽，1调羹豆瓣酱炒制。
6、胡萝卜变色后放入豆腐翻炒。
7、稍微翻炒匀后加入水炖几分钟，水量不要没过菜。
8、汤汁收的差不多时放韭菜翻炒，加少许盐。
9、炒制韭菜变软，家常豆腐就出锅了。因晚餐做的，在灯底下盘子水渍反光，凑合看吧，拍的不好，但家人吃着说味道还不错。
