1、温水溶解酵母，高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合拨揞搠床均匀，将酵母液分多次倒入粉类中。揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至能拉出薄膜状态，面团放温暖处发酵1小时。
2、发酵面团的同时，制作馅料。
3、土豆、洋葱、胡萝卜全部切成指甲大小的丁。
4、锅里放橄榄油加热，放入洋葱丁爆香，放入肉馅煸炒。
5、加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒。
6、倒入一蓿戗甾虚碗开水，煮至蔬菜变软，加入咖喱块、黑胡椒调味，继续炖煮至汤汁粘稠即可（汤水一定要收干，否则后面容易漏馅）。
7、吐司片切去四边，稍微风干后，打成面包糠。
8、一个鸡蛋打散成蛋液。
9、取出发酵好的面团。
10、排气分割成50克每个的面团，滚圆，松弛10分钟。
11、擀开面团。
12、翻面后包入45克咖喱馅。
13、合上后捏紧收口，整成橄榄形。
14、在蛋液中滚一下，面包糠中滚一下。
15、收口向下放入烤盘，发酵至两倍大。
16、锅中油烧热，将咖喱包入锅炸至金棕色。
17、出锅晾凉。
