1、首先，准备制作烂瘀佐栾这道甜点所需的原料：芒果的大小没有刻意的要求。如果你喜欢吃芒果，用大一点的，肉多一些。它尝起来更甜，更令人愉快。银耳我用的不是烟熏硫化的蜡质耳朵，颜色带有天然的黄色，但很健康。
2、银耳是一种副食品。在煮汤之前，它需要用冷水浸泡以软化和伸展。红枣、枸杞用清水浸泡，芒果等银耳汤煮沸后切碎。如果早期切割，纸浆易氧化变色，且营养损失的味道也容易变质。
3、将银耳倒入准备好的砂锅中，加入一些水，盖上砂锅，打开火，开始烹饪。不要走得太远，以免壶开后水溢出来。
4、将水放在大火中烧开，转小火煮半小时左右，使银耳软而糯。
5、加上日期，炖两个小时左右。在汤里加厚银耳胶。
6、出锅之前放入枸杞和冰糖，小火再煮十分钟左右。
7、软糯绵密的银耳羹就炖好了，关火放入切好的芒果丁，用汤勺搅拌均匀就可以盛出食用了。
8、甜润软糯的芒果银耳羹，配上一枚泡好的红枣，色泽红黄暖心，口感香甜暖胃，一碗不够喝哦！
