柴鱼节瓜肉片汤

 时间:2024-10-12 02:44:02

1、节瓜用刀背刮去毛皮清洗干净切片备用。

柴鱼节瓜肉片汤

2、柴油用手撕开小块用清水浸泡十五分钟。

柴鱼节瓜肉片汤

3、肉先用酱油盐豆粉油糖料酒腌制十分钟,分量可以偏多一点,因为汤底不再放其他调味。

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4、姜去皮切成片备用。

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5、热锅下油,放入姜片爆香,放入吨易坌荐切好的节瓜翻炒至出味,倒入两人份量的净水,再将浸泡好的柴鱼一同放下,盖上锅盖大火煮开转中火煮十分钟,煮至汤底有点发白即可,然后到入腌过的肉片捞匀,盖上锅盖再次煮开等一两分钟关火,将汤倒入陶瓷锅里就可以享用了。

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6、选用陶瓷锅是因为陶瓷能很好的保温,等你做好其他送菜时,汤还是热热的。

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