1、准备食材牛肉，皙祛土耘金针菇，黄瓜切菱形片，姜沫，蒜沫，红辣椒沫，青辣椒沫。锅中热水，开水黄瓜放进去焯水30秒。
2、金针菇焯水2分钟，捞出来泡冷水。混合在一起平铺盆底。
3、换新的水烧开了放姜片，少许料酒，烫牛肉，去浮沫，最多煮一分钟，太久了会老。捞出来备用。
4、锅中加少许油，放入蒜沫，超20秒，加入两勺海南黄辣酱，翻炒一会，有点黄色油最好。
5、加入一小碗水，加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋。喜欢吃酸多放也可以，自己一边加一边试口味。
6、烧开锅，加入提前焯好的牛肉片，煮30秒加入红辣椒，青辣椒沫。一道美味就完成了。
