怎么炸土豆薯条

 时间:2024-10-16 08:57:36

1、土豆去皮,先切成均等的厚片(约5—6mm),再切成土豆条,粗细可依个人喜好决定,土豆切好后放入清水中浸泡防止变黑。

怎么炸土豆薯条

2、锅中加入适量清水,大火烧开后,倒入切好的土豆条,大火煮一分钟,至土豆条呈透明状时,关火捞出,并控水10分钟。

3、在控水后的土豆中,少量多次倒入玉米淀粉,然后摇匀,使每根土豆块均匀的裹上淀粉。

怎么炸土豆薯条

4、锅中加入适量油,烧制油温5、6成热(筷子插入油锅微微冒泡),转小火,待土豆炸至表面微硬时翻动,使土豆条均匀受热。炸至表面微黄时关火捞出。

怎么炸土豆薯条

5、开火,将油烧制8成热(表面见油烟),倒入薯条复炸,炸至金黄色时迅速捞出并控油(约炸10秒左右)

6、在盘中装好薯条和番茄酱,开吃

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