1、 将材料入揉面桶中，先低速搅打成团，再转高速搅打生筋上劲，面团中的谷物较多，所以扯不出膜来；
2、将面团收圆，放在盆中，蒙保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵1小时左右；
3、面团是原来的1.5-2倍大小，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷略有回缩；
4、将面团分成两份，撒少许高筋面粉擀成薄片，大小要能将大面团完全包裹住；小面团中心处抹少许植物油；
5、将面团的光滑面朝下；
6、面片的四周向中间聚拢，捏严；
7、 将面团翻过来，光滑面朝上，筛少许高筋面粉，放温暖湿润处二次发酵至近2倍大；
8、将生坯送入预热好的烤箱中下层，上下火205度，全程25分钟；送入烤箱时，用“蒸圈妻雯衄汽烤”功能喷蒸汽，最后5分钟时看表面颜色
9、出炉后轻震几下，晾架上晾到温热时可食用，外皮酥脆，内部柔软，谷香浓郁。
