1、炒菜尽量当顿吃完，所以只选两根不太大的杏鲍菇，一个麻椒，半根胡萝卜，洗净
2、杏鲍菇切半公分厚，上面用水果刀打上花刀就可以了
3、胡萝卜切片，麻椒稍大一点的块，再来点葱花，准备工作就完成了，差不多五分钟搞定
4、开始做菜啦，把锅烧热，点一点点油，炒麻椒，注意小火炒，不然会因为油少煳掉了，稍变色出锅
5、再来炒胡萝卜和杏鲍菇，先放少许油，下葱花，先放胡萝卜，再加杏鲍菇，翻炒，火不要大
6、再加上半勺五香粉，少量鸡精，适量蚝油，少量盐，蚝油里面有盐，一定不要多加油，翻炒一下加少量水稍炖一下入味，等杏鲍菇软了放炒好的麻椒，大火收汤就出锅啦。
7、一盘美味刀花杏鲍菇就炒好了，喜欢软点的可以多炖几分钟，我一般盖上锅盖三分钟左右，大家可以按口味来
