海鲜锅巴怎么做

1、鱿鱼清洗干净，切片。

2、鲜虾清洗干净，取虾仁，去虾线。

3、虾仁、鱿鱼、蛋清、玉米粉、米酒、食盐和白胡椒混合，搅拌均匀。

4、锅内倒入食用油，加热，放入生姜和虾壳，炒香，倒入清水，大火，煮沸，过滤。

5、另起一锅，倒入食用油，加热，放入虾仁、干贝和鱿鱼，炸熟，捞出，控油。

6、放入锅巴，炸至金黄色，捞出，控油。

7、锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、番茄酱、生抽、虾汤、食盐和白胡椒，大火，煮沸。

8、放入虾仁、干贝、鱿鱼和芝麻油，大火，煮沸。

9、倒在锅巴上，放凉。