1、将准备好的里脊肉先取出来，把它放在水中浸泡并清洗一下，清洗干净了之后控一下表面的水分，然后将其放到案板上。接下来用刀将里脊肉先切成片，然后再切成小块，将它放到盘中。
2、里脊肉切完了之后咱们就可以开始它的腌制了，向里脊肉中加上一砚汨枰镖勺食盐，一勺胡椒粉，适量的生抽和料酒，然后再打上一颗鸡蛋，下手抓拌均匀，将蛋液，调料全部抓拌好，抓拌均匀了之后咱们再加上一勺淀粉并搅拌均匀。
3、要让每一块肉都裹上一层淀粉，裹好了之后咱们先把它放到一旁，接下来再把洋葱切一下，将洋葱切成片放到一个盘中，接下来再把准备好的小米椒取出来洗干净，切成圈和洋葱放在一起即可。
4、在炒锅中加入适量的食用油，然后慢慢加热，加热到五成热的时候，咱们将肉块放进去，开中譬挝钣苈火炸制，肉块全部下锅之后，先搅拌一下防止粘连，炒至肉块定型后翻动，继续炸制，炸至肉块表面微黄后用漏勺控油捞出来。
5、炒锅烧热下入洋葱，小米辣翻炒一下，用中火炒出香味，然后加入适量的辣椒面和胡椒粉，开小火翻炒均匀。
6、然后加入适量的白芝麻，炒出白芝麻的香味，将肉丁倒入锅中翻炒，让肉丁均匀地包裹上一层香料就可以出锅了。
