海鲜什锦的做法大全

1、准备好鲜活九节虾、活白蟹、活蛤蜊、水潺、鱿鱼和凤尾菇、嫩豆腐、青椒。

2、凤尾菇泡水20分钟洗净。

3、洋葱、生姜、大蒜、葱段切好.

4、把小海鲜洗净，鱿鱼、水潺切成小段。

5、把凤尾菇炒熟垫底，将白蟹煮熟。

6、炒锅倒少许油加热，加洋葱、生姜、大蒜、葱段煸香，再加半包水煮鱼主调料煸炒。

7、锅里加适量水大火烧开2分钟后，捞起调料渣滓倒掉，然后加盐、白糖、料酒各少许。

8、放入嫩豆腐烧2分钟，再放入鱿鱼、水潺、蛤蜊和虾烧1至2分钟，然后加青椒烧开煮熟，加少许鸡精就可以出锅了。