花朵馒头制作方法及步骤

 时间:2024-10-21 07:17:23

1、准备好面粉,酵母用温水化开缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

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2、揉成光滑的面团,平均分成两份,一份加入少量红曲粉。

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3、揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。

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4、先取白色面团8克6个整形滚圆,用食指在滚圆的小面团上按压一下捏成花瓣状,如图摆放好成花朵。

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5、再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状,大小自己掌控。

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6、平均切割成六份,每个小三角如图左右对折,均匀的摆放在整形好的白色面团上

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7、中间放上一个整形好的8克粉色圆面团,花朵馒头就整形完成,依次做好全部。

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8、颜色可自行搭配调整,全白、全粉、粉白、白粉根据自己的喜欢。

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9、整形好的花朵馒头放入温暖处进行发酵,此馒头属一次性发酵,需要一次性发酵到位,约发酵至两倍大小。

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10、发酵好后冷水上锅大火蒸20分钟左右关火焖3~5分钟,制作完成。

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