1、干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。普通干燥方法通常都在30℃以上或更高的温度下进行。普通干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，普通干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。
2、而冻干花青素采用冻干技术，在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，浆果和活性物质剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。冲泡饮用时，水一般不能超过40℃，可以保持生物活性。
3、九种浆果再通过超微破壁粉碎技术，将酵素粉末粉成10μm以下的直径（一般人体的头发丝5倍直径为20μm），该细腻程度，可以直接被人体肠道吸收，快速作用于人体。
