1、食品安全是重点，饮料向健康化、营养化发展民以食为天，食以安为先，食品安全问题始终是消费者首要考虑的问题。随着人们健康意识的增强，消费者更倾向于选择健康、低糖、营养性饮料。此外，随着减肥人士不断增多，使用各种代糖生产加工的的无糖饮料销量持续走高。
2、食用口感是关键，饮料向复合化、多皱诣愚继样化发展从汽水到果蔬饮料，国内饮料市场几经转型，单一口味的饮品已经无法满足消费者的需求，如今复合型饮料更加畅销，果汁汽水等饮品迅速抢占市场。各大诖岩胍杲厂商不断进行饮料新口味的研发，汽水与果汁饮品相结合的产品逐渐增多，果汁、乳品、茶饮料的复合品，在未来都有很大的发展空间。
3、食用需求有差别，饮料分类向细致化发展不同年龄，不同身份的人对于饮料的需求不同，饮料分类逐渐细化。青少年更在意口感，中老年人群更重视健康，应运而生的儿童有机饮品、白领抗疲劳以及老年功能性饮品持续增多。不断开发新产品。细化饮品分支，满足不同人群个性化选择，是饮料的发展趋势，这也将进一步激发市场活力。
