1、第一步：将买回来的冬瓜去皮，洗净备用
2、第二步：排骨焯水，焯水的时候开水下锅，一两分钟即可。冬瓜切成大块。
3、第三步：起锅，放入食用油（比平时炒蔬菜多一些），油5成热的时候放入葱姜蒜，煸炒一下，炒出香味即可。
4、第四步：倒入准备好的排骨，快速翻炒，并放入适量老抽，炒到排骨表面的肉收缩即可。
5、第五步：加水莫过排骨，放入适量糖（依据个人口味，可以不放），加入大料。加盖大火煮开。
6、第六步：水开之后，起盖，加入适量食盐。之后盖盖大火30分钟。
7、第七步：煮熟的排骨中加入冬瓜，翻炒均匀。等到冬瓜熟的时候即可。
8、第八步：起锅前可以放入鸡精。装盘之后点缀香菜即可食用。美味营养的冬瓜排骨做好了。【主编“♂←就是我♀→”声明：严禁复制】
