红葱百里香炖鸡

 时间:2024-10-13 16:49:08

1、鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用

红葱百里香炖鸡

2、红葱头去皮(葱头大小如图)对半切开备用

红葱百里香炖鸡

3、锅内放少许橄榄油。加入翅根和红葱头

红葱百里香炖鸡

4、煸炒至翅根表面微黄 (主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些。我个人比较喜欢这样炒过之后的口感)

红葱百里香炖鸡

5、加入蚝油,酱油,红葡萄酒,新鲜百里香(用量如图)和水。 大火煮开后加盖小火炖大约40分钟(用整鸡的话延长至1个小时)

红葱百里香炖鸡

6、炖好以后开盖大收汁。加盐糖和少许黑胡椒调味即可

红葱百里香炖鸡

7、成品~

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