一直都想自己做酸奶的巳呀屋饔,很懒,前几天,终于决定试试。废话不多说,上制作流程。
原料:纯牛奶500ml,伊利原味酸奶一杯(超市那种一盒八杯的那种,一杯酸奶整好100g,网上酴兑镗笄查了说原味的酸奶做引子效果更好)。
制作流程:第一步:消毒,因为厨具简陋,我是用开水消毒的,将保温杯及盖子放在开水里,煮几分钟。
第二步:加热牛奶,将牛奶倒入一个小盆中,隔水加热,用刚才给杯子消毒的热水,隔水加热差不多有五分钟,牛奶入口,很热但不到烫的地步。
第三步:加酸奶,将酸奶倒入牛奶中,搅拌均匀。
第四步:就是盖好杯子,等待发酵。发酵时间十个小时左右。发酵好的酸奶就像豆腐脑,上面还有一层清水,搅拌下就好了,制作前,我没有加糖,所以做出来的味道很淡,然后我加了白糖以后,和超市买的原味酸奶,没什么两样,而且口感更清淡,没有那种很刻意的酸甜。(*^__^*) 嘻嘻……,是不是很简单咧,做出来的酸奶真滴很好吃……
