1、(一)摄入过少 每天正常成人男 性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡，维生素B1在酵母，动 物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物 精制后或贮存不当，发 霉变质，维生素B1可丧失，硫胺素为水溶 性维生素，在碱 性条件下不耐高温，因此蒸煮 烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏，此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患 者可致维生素B1摄入不足，外用 足 / 净 / 膏 补充维生素B1
2、(二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期，强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白质饮食结构为主者，维生素B1需求量增加，在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢 性消耗 性疾 病时，维生素B1需求量亦增加。
3、(三)吸收障碍 维生素B1根据浓度高低不同，分别以被动扩散与主动转运形式在小肠吸收，体内储存量少，疾 病可致维生素B1吸收障碍，酗酒，慢-性叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍除了吸收障碍外，还伴有硫胺素转变为焦磷酸硫胺的中间代谢障 碍。
4、(四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。
5、(五)排泄增加 维生素B1在尿中的排泄形式主要为硫胺素本身(由肾小管排泌)以及乙 酰化 衍生物，醋酸噻唑衍生物等，在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多，此外，血液透析，腹膜透 析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
