用料 :莜面 210克 羊肉 开水 210克 胡油 6克料油 5克 葱花 6克姜末 3克 花椒面 1克姜面 1克 酱油 3克土豆丁 10克
做法 :1.用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团2.稍微晾凉后用手将面团和好3.将面团分成小段4.并逐一在砧板上搓成条状5.放入蒸锅蒸制5分钟6.接着将羊肉切成丁7.放入锅中汆一下8.中火烧开后打去浮沫后捞出备用9.锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香10. 放入花椒和干姜面 11. 倒入酱油后加入适量羊肉汤 12.将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可
