1、200克面粉放入干燥无水无油的和面盆里。
2、加入1/2茶匙食盐。
3、用筷子把面粉和食盐搅拌均匀，顺便再面粉上挖一个小洞。
4、小洞里磕入1个鸡蛋，倒入少许食用油或者是橄榄油。
5、用筷子把小洞边缘的面粉向蛋液里拨拉。
6、搅拌成油性的蛋黄液面絮，带有许多的干面粉。
7、榨好的苋菜汁分次徐徐的倒在干面粉上。
8、用筷子把干面粉与苋菜汁搅拌均匀，形成带有少许干面粉的面絮。
9、用手把干面粉与面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团。
10、装入保鲜袋中，扎好袋口，放入冰箱冷藏饧制30分钟（我的面团是晚上和好，饧了一夜第二天早晨用的）。
11、步骤7中的苋菜汁换成黄瓜汁，揉成黄瓜汁面团，装入保鲜袋饧制。
12、步骤7中的苋菜汁换成胡萝卜汁，揉成胡萝卜汁面团，装入保鲜袋饧制。
13、也可以不用蔬菜汁，用两个鸡蛋来和面团，不要加水。（注意：不管哪一种面团，和得都要硬一点）
