1、将香干，虾仁，黄花菜，猪肉，木耳，香菇，葱洗净改刀，肉片放淀粉，盐腌制 2）锅中放少许底油，放入徇屹谀聃葱花炒香，再放入腌制好的猪肉炒香 3）然后放入虾仁，香干，黄花菜，木耳，香菇，面筋，盐，老抽，生抽，翻炒均匀 4）往锅中放水，没过菜，大火烧开后改小火，熬煮一会儿，让所有食材的味道融入卤中 5）然后用水淀粉勾芡，淋入大好的鸡蛋，最后滴几滴香油
2、红粉皮 红粉皮洗净改刀，用开水焯一下即可
3、黄瓜丝 黄瓜洗净，去皮，改刀即可
4、虾仁炒黄瓜 1）虾仁，黄瓜洗净鸷拳林根改刀 2）锅中放少许油，将切好的黄瓜放入翻炒两下断生即可，装盘待用 2）锅中放少许油，放入虾仁炒香 3）到入黄酒，盐，翻炒两下 4）待八成熟时瑕铆幌约加入黄瓜再翻炒两下即可
5、拌菠菜 菠菜洗净改刀，用加盐和油的开水焯一下即可
6、糖醋面筋 1）面筋，豆芽菜洗净改刀 2）锅中放少许油，放入面筋小火炸干，取出 3）再往锅中放入水，加糖、醋，水淀粉勾芡，直至浓稠状 4）放入焯好的豆芽，面筋翻炒两下即可
7、黄绿豆 黄绿豆提前泡好，然后放入锅中煮熟即可
8、香干肉丝 1）香干，肉丝，韭菜洗净改刀，肉丝中放入少许黄酒，淀粉，盐抓匀 2）锅中放少许油，放入肉丝炒至八成熟时，放入香干，再翻炒两下，加生抽，盐 3）临出锅前加入韭菜即可
9、豆芽菜 把豆芽菜洗净，放入加有盐和油的水中焯一下即可
