1、猪肉清洗干净，剁成肉末放入碗内。胡萝卜削皮切丝再切小丁，放入肉碗中，加入油，蚝油，盐朝一个方向搅拌上劲，静置十分钟。
2、白菜拔出叶子清洗干净。锅里放入适量清水煮沸，将白菜叶放入焯水一分钟左右，捞起过凉水控水备用。
3、菜叶梗稍微削薄一点，方便卷起。将适量肉末放入，如图所示将肉包住，然后卷起来。
4、按照同样的操作将所有猪肉卷卷好。
5、将卷好的猪肉卷码入碟子中，顺便切多胡萝卜小花摆在中间装饰一下。也可以用剩余的白扯会迸莪菜帮切一朵花，但时间有点仓促来不及了。将白菜猪肉卷放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制15分钟左右。
6、蒸好的白菜卷取出，把蒸制出的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，鸡粉煮开，淀粉加入少许水拌垮樨怯礤匀成淀粉水，倒入锅内勾薄芡。将芡汁浇在白菜猪肉卷上，撒上葱花即可上桌。
