“土里生，水里捞，石头中间忝苠庠碴走一遭，变得白净没骨头，人爱吃来营养高。”这是关于豆腐的经典谜语。豆腐，又叫菽乳，“菽”就是大豆的意思。瓴烊椹舟将大豆制成豆浆，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。在古代，豆腐经常出现在文人墨客的笔下。苏东坡便极其喜食豆腐，并作有“脯青苔，灸青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶，煮豆作乳脂为酥”的诗句，其中的“酥”指的就是豆腐。今天小编给大家带来的这种简单做法，让豆腐可以比肉还好吃！
食材
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－用料－
1、豆腐 一块青蒜 一根蚝油 25ml红烧酱油 10ml水 30一50ml鸡蛋 一个葱 少许
－做法－
1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，一根青蒜苗。
2、豆腐一切两半，分切成薄片。
3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
4、准备佐料：这里是25g蚝油，10g红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
5、逐个放到锅里面，小火煎好。
6、倒入提前兑好的料，加入大葱花。
7、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
