1、煮油:现代人喜欢养生，家中都有极少存放的猪油，其实在煮米饭时，加一点盐少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。
2、醋：蒸煮时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，最好的是防馊。
3、啤酒：放置时间长的陈米，不知如何处理时，住的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。
4、花生飒蛏擢墟油：煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入灿米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。
5、食盐：煮剩饭时，在电饭锅里加点盐。不仅除掉异味，而且吃起来口感细腻。
6、米酒/白酒、黄酒：炒饭时，在米饭里加几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。 如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、或黄酒，用火略煮一伙即可。
7、开水:煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢的锁处。
8、香葱：米饭湖了，怎么办？可以在米饭中插入一根葱，盖好焖一伙就好。
9、橄榄油：煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，鲈鱼延缓米饭的升糖速度，而且不会对胃造成伤害。
10、茶叶:将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的米饭 营养有色、香味俱全。
