1、准备：笨黄瓜一劐聂赞陶根洗净去蒂，鸡蛋一个（我用的是草鸡蛋，其实农村土鸡蛋无论味道，色泽都是上选），优质黑木耳提前泡发，最好泡2小时左右，时间短了口感太硬，蒜瓣洗净，干红辣椒一个(新鲜红辣一硅眠埚椒也可，我家人怕辣一个足够了，爱吃辣的可以多放)
2、黄瓜切片（厚薄自己掌握，切薄点适合快炒，营养不易流失。厚点的需要炒时间长点鸬钟召蜗才可入味，但汤汁出的多点，家里孩子喜欢泡饭或泡面皮吃更适合）。木耳用手撕成小片 ，蒜头去皮切片 ，红辣椒一切两段 ，鸡蛋打散
3、锅烧热倒入适量食用油，我一般喜欢加点猪油在里面更香。倒入蛋液，待凝固成型再 鲁饰蝮柙翻炒，炒至有些焦黄时关火，用铲子切成小块，盛出备用
4、锅内再加少许油，下入蒜片，红辣椒，小火炒出香味。开大火，下入黄瓜片，翻炒。加入香醋，食盐适量继续翻炒
5、加入木耳，鸡蛋，继续翻炒（这是黄瓜已经出汁了，放入木耳不会炸锅，木耳带水翻炒口感也会更好）
6、装盘
