1、准备工作：分离蛋清与蛋黄，蛋清放冷冻室10分钟
2、色拉油和酸奶混合
3、用蛋抽搅打至混合均匀呈粘稠状液体
4、筛入低粉
5、用蛋抽画之字搅拌至无干粉即可
6、倒入所有的蛋黄
7、还是用蛋抽画之字搅拌均匀。如果有颗粒用刮刀压拌，蛋黄糊要非常细腻最好没有颗粒，倒入切碎的蔓越莓
8、烤箱170度开始预热 蛋白冷冻室取出后滴5滴柠檬汁
9、蛋白低速打发至鱼眼泡状态就是类似那种半透明的状态加1/3的白砂糖
10、继续中速打发至呈现白色状态，加1/3的白砂糖
11、继续中速打发至抬起打蛋头蛋白呈弯勾状态后，加入最后的白砂糖
12、之后打蛋器转低速打发20秒，消除大气泡
13、下面就可以来混合蛋白蛋黄糊了
14、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
15、再取1/2的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
16、蛋黄糊倒回大蛋白盆中，翻拌均匀
17、搅拌均匀的面糊密度一致，比酸奶状更粘稠些
18、蛋糕糊倒入模具中，震几下震出气泡
19、放入预热好的烤箱中170度烤35分钟即可。
20、出炉后马上摔几下除去热气，倒扣凉透在脱模
21、组织细腻，味道超级好
