1、第一、一定要有一些谷类食物，如包子、馒头、烤饼、面包、面条、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
2、第二、有一定量的蔬菜，如白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品，或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
3、第三、有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
4、第四、很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。
5、第五、以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如土豆、干粮、鱼片粥等。
