1、先将所有要用的食材准备好。
2、把山药去皮切片，山药片的厚度约6毫米，胡萝卜削去外表皮孀晏弁钾也切片，胡萝卜片的厚度约5毫米，黑木耳洗干净，葱切成末。
3、锅中放黑木耳，加点水，等水烧开后，盖上锅盖煮6分钟。
4、煮好后，将黑木耳捞出放盘里待用。
5、在锅中倒入少许油，烧到7成热，倒入山药片和胡萝卜片。
6、快速的炒几下，尽量使每片萝卜和山药都能炒到油，翻炒过后放入盐和少量清水。
7、等少量的清水烧开后，加入黑木耳，盖上锅盖煮会。
8、过3分钟，打开锅盖，加入葱花，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
