1、清淡是东北饮食的第一大特点，清淡也许多的优点，例如养胃，养生，有助于人体的纪康发展，恰恰东北饮食比较注重清淡，清哲翩猾洽淡包括了清与淡，清不是代表清水的意识，而是注重了不淡的品质，淡者不是什么味也没有，更是注重了清的一些品质。
2、东北人不喜欢吃辛辣的饮食，辛辣的饮食四川这一带比较喜欢，但是东北部喜欢，如果饮食里面有辛辣的，刺激性的物质，他们会受不了的，所以，喜欢吃麻辣的朋友在东北是很不习惯的。
3、东北人喜欢吃烤肉，烤串，烧烤，当然是在夏季，天气比较好的时候，尤其是夏季的晚上，人们坐在马路边上，一边拿着烤串，一边喝着啤酒，似乎有那种大口喝酒，大口吃肉的感觉，但是又有一定的区别。
4、东北人不喜欢吃酸的饮食，也就是不喜欢吃醋，这跟西北的民族风情完全不一样，西北人喜欢吃醋，尤其是陕西人，感觉吃一顿饭没有醋，就吃不下去，所以西北人在东北就不要吃醋了。
5、东北人不喜欢吃面食，而喜欢吃米饭，他们对大米有一种情有独钟的表现，这种感情无法用语言来形容，就像人离不开水一样，他们不喜欢吃面食，把面食就当做辅食，喜欢吃面食的朋友在东北就不要抱很大的希望。
6、东北人喜欢吃甜的，例如他们喜欢吃加了糖的凉皮，如果在凉皮里面不加糖，他们就会感觉没有味，他们在做饭的时候，通常情况也是加一些白沙唐，他们还喜欢吃玉米棒，煮的土豆。
