不一样的发酵吐司

 时间:2024-10-19 22:06:44

1、将称好的材料放入面包桶,先放固体,再放液体。注意盐和酵母不要放在一起(可以把酵母放左边,盐放右边)。启动揉面程序,揉至能出手套膜即可~每个面包机出膜的时间不一样,我家面包机揉40分钟,拿出恝依在绌来手揉5分钟才能出膜!

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2、揉出薄薄的手套膜即可

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3、将揉好的面团称重,分割成3个大小一至的小面团,将每个小面团一次整形摆放到吐司盒氇筐塘瓠里。注意,每个小面团在整形之前可以稍微揉几下,以便排出面团里的气孔~

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4、烤箱有发酵功能的,里面放一碗水,吐司盒盖上保鲜膜直接拿到烤箱发酵;没有发酵功能的,烤箱上下管温度调到35度,里面放一碗水,吐司盒盖上保鲜膜拿到烤箱发酵;夏天可以赶时縻橼直接室温发酵,但同样要盖上保鲜膜的哟!面团发酵到9分满即可~烤箱发酵一般90分钟就可以发到9分满,室温发酵得根据室内的实际温度而定!

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5、预热烤箱,上下管160度中下层烤35分钟即可,具体时间根据各家烤箱温度而定。拿出烤箱脱模晾凉~

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6、看,拉丝效果还不错吧,还有棉花絮的内部组织~

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