1、先来做「奶油芝士馅」：将奶油芝士提前放室温中软化，加入白砂糖，用硅胶刮刀将奶油芝士搅拌顺滑，并与白砂糖混合均匀。
2、加入冷藏的淡奶油，先用电动打蛋器低速搅打，混合均匀后加速，打至内馅筐毙险裆变得浓稠，形成纹路，有一些硬度即可。然后将奶油芝士馅装入裱花袋中，如果没有裱花袋也没关系，稍后用小勺就可以。
3、准备一些小块的错聂庋堀保鲜膜，或者将保鲜袋剪成小片也可以。在保鲜膜中心挤上适量的奶油芝士馅（每一份约25g左右），或者用勺子舀一小坨放在中心，然后将保鲜膜包裹住内馅，拧起来成一个小球状，全部分完之后放入冰箱冷冻2个小时以上。
4、做「咖啡口味外皮」：热水中加入速溶咖啡粉，搅拌均匀备用。混合糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，倒入咖啡液，搅拌均匀后，将面糊过1-2次筛，保证面糊中没有颗粒即可。
5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入微波炉中，高火加热3分钟，取出搅拌一下，再加邪昶略卦热1分钟即可。加热好的面糊用勺子搅拌一下，趁热聚刁擞蛔放入一块黄油，使其溶化。等面团不烫手的时候，戴上一次性手套，将面团和黄油揉匀，然后将面团静置20分钟左右。
6、在砧板上撒适量的淀粉，放上面团后再撒一些粉，撒粉是为了防粘，然后将面团切分成8份。金泫险缋取出一块面团，捏扁捏大，然后放上一团冻好的奶油芝士馅，包起来，收口后滚圆，全部包好后，筛上一层可可粉即可。
