港式甜品“火龙果班戟”如何做呢

1、将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。加入纯牛奶，拌均匀。

2、筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。

3、黄油隔水融化后倒入面糊里，搅拌均匀。

4、将面糊过筛两三遍。之后放入冰箱冷藏静置半个小时。

5、6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。

6、小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。

7、班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。

8、包好后翻过来，摆盘即可。