1、要挑选湖藕，粉色，比较软糯，更适合做这道菜。脆藕适合凉拌，切记，不要用脆藕做，煮久了也不会软糯。莲藕洗净，去皮，冲洗藕孔内的泥。在莲藕一头3公分左右的地方切开。
2、用筷子将糯米灌入藕孔，压实。
3、盖上开始切开的上半部，用牙签扎进固定，要多扎几根。
4、将红糖一勺，红枣2-3颗放入锅内，枸杞数粒，注意不要用铁锅煮，藕会氧化。把藕放入锅内，注入水没过藕，大火烧开，转小火煮两个小时，有高压锅的话会比较好，我没有，煮了两个半小时，非常软了
5、煮好后，将牙签取出，切薄片，装盘
6、装盘后淋入糖桂花，1-2勺，根据个人口味。香甜软糯补血又好吃。试试吧^_^
