班戟其实应该算是pancake也就是松饼的粤语音译过来的，它的溱碳叛鹤前身其实只是一张饼，可是经过了香港同胞的改进之后呢，它有了相当大的变化，饼里面包上了奶油和新鲜的水果，口味更加丰富，它也逐爨痂戡秫渐成为了一道具有中国特色的甜品。班戟是有很多种口味的，有芒果的、香蕉的、榴莲的等等，但是其中味道最特别、最值得尝试的就是榴莲班戟了。一口咬下，皮薄且带有Q劲，內馅奶香浓郁带着榴莲独特的口感，软滑细腻，甜而不腻，让人无法拒绝，它可是我家先生和小朋友的大爱，喜欢榴莲的同志们一定不能错过哦！
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 80克
牛奶 240克
糖粉 20克
黄油 15克
绿色食用色素 2~3滴
动物性淡奶油 200毫升
糖粉 30克
榴莲肉 适量
班戟皮的制作
1、鸡蛋放入容器用手动打蛋器中打散，不要过度打发；
2、打好的鸡蛋液中加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、倒入牛奶，拌匀；
4、牛奶鸡蛋液中筛入低筋面粉，用手动打蛋器轻轻拌匀；
5、黄油隔水融化后，加入面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀；
6、将面糊过筛后，滴入2~3滴绿色食用色素，拌匀后，放冰箱冷藏半个小时以上；
7、平底锅中刷上少许食用油，舀2大勺面糊摊成圆形饼状，全程用小火，不用翻面，成型就可取出，以免糊锅，班戟皮就完成了；
8、待班戟皮凉透后，取一片班戟皮铺在盘子上，未接触锅那面朝下；
9、动物性淡奶油加糖粉打发到可以保持纹路的程度，取适量打发好的奶油放在班戟皮上；
10、奶油上再放上适量的榴莲肉，再加入适量打发好的奶油，把班戟皮将内馅完全包好，叠成四方形；
11、最后再把包好的班戟翻转过来，榴莲班戟就做好了哦；
12、现在可以慢慢享用了~~
