1、先了解要宴请的客户的相关信息，比如客户的年龄等。一般来说，每个年龄段的人群都有不同的饮酒偏好，因此年龄因素可以为大家选择佐餐酒时提供一点依据。
2、再就是了解就餐的氛围，如果和客户之间的关系比较熟络，在选佐餐酒的时，就可以随意一些，中高端类型的产品都是可以的。如果和客户之间仅仅是合作关系，还没有达到朋友的级别，则需要在选择佐餐酒时更加用心。
3、还要注意就餐的品类，就餐的内容不同，选用的佐餐酒也应该有所差别，但某些酒类其适用场景却相当地广泛。举个例子，如果请对方吃火靳陂偃蟛锅，可以搭配加冰的梅见青梅酒，减轻食材在口腔里的灼热感和油腻感；如果是去吃麻辣小龙虾，酸甜的青梅酒则可以降低辣味对口腔的刺激。此外，在宴请一些重要客户到高级场所就餐时，梅见青梅酒也可以和很多高级食材进行搭配，提升就餐的氛围。此外这款酒包装简约时尚，典雅中不乏大气，也能让重要客户感觉到你的用心。
4、最后，酒的包装设计也是不可忽略的因素。历来都有以貌取人的说法，很多客户可能对酒水不是很了解，有些佐餐酒虽然品质较高，但是包装缺乏美感，客户会觉得对其不重视。因此要注意选择那些颜值和品质兼具的佐餐酒。
5、这就是选择佐餐酒的过程中要注意的几个方面，大家可以进行参照。
