1、 草莓 新鲜的草莓在与空气接触之后虽然不会发生变化，但是对于受伤之后的草莓来说，长长期暴露在空气中的话，那么则就会导致i出现不利于身体健康的成分。从而影响到人体的健康，因此在购买草莓的时候一定要注意避免购买受伤或者是被挤压的草莓。
2、 苹果 很多人都有吃苹果削皮或者是将其切成小块来食用的习惯。然而大家有没有发现，切开口的苹果在于空气接触之后就会变黑。苹果中含有很多的营养成分，而铁元素就是其中的营养之一。而其与空气接触之后就会逐渐被氧化，就如铁出现生锈现象一样。对于苹果来说，无论是其在生长过程还是成熟或者是被摘取之后，其都是会有一定的“呼吸”的。所以在苹果被切开之后就会与空气中的氧气结合，从而被氧化。如此一来就会导致苹果逐渐氧化变黑，而这样的情况用专业的术语来说就是出现了酶促褐变现象。而这样的现象不仅会导致苹果的外观不好看，甚至还会导致营养流失。因此对于长时间与空气接触之后的苹果来说，是不宜食用的。以免造成影响身体健康的不良影响。
3、 梨 梨这样的水果也是如此，其中所含有的营养成分是不宜与空气接触的。在与空气接触之后就会出现变疟佤回磐黑的情况，无论是其果肉还是果皮长期暴露在空气中都是会出现变黑的现象。而这不仅代表着其中的营养成分的流失，更代表着其对身体健康不利。而想要避免其营养流失的最佳方式就是与空气隔绝，将其浸泡在水中即可。
