《神农尝百草》主要内容如下：
很久以前，有个人名叫神农，他为了找草药给人们治病，一人尝遍百草，找到了很多可以食用和治病的草药，因此十分受人尊敬。有一天，他尝到一种翠绿色的草，吃了之后突然口吐白沫倒在地上，临死前，才知道那是一种断肠草。神农去世之后，有人将他的事迹记录了下来，让大家将他的功德铭记于心。
神农开创中医
远古时期，百姓以采食野生瓜果，生吃动物蚌蛤为生，腥臊恶臭伤腹胃，经常有人受毒害得病死亡，寿命很短。炎帝神农氏为“宣药疗疾”，救夭伤人命，使百姓益寿延年，他跋山涉水，行遍三湘大地，尝遍百草，了解百草之平毒寒温之药性。
为民找寻治病解毒良药，他几乎嚼尝过所有植物，“一日遇七十毒”。神农在尝百草的过程中，识别了百草，发现了具有攻毒祛病、养生保健作用的中药。由此令民有所“就”，不复为“疾病”，故先民封他为“药神”。炎帝神农氏终因误尝断肠草而死，葬于长沙茶乡之尾。
