1、 制作白菜丸子，需要的材料比较简单。主材有面粉、粉条、白菜，辅料有食盐、五香粉等，准备情况根据个人喜好而定。
2、 虽然现在提倡吃一些粗粮，但是做丸子还是要用白面，就是面粉。尽量用一些高筋面粉，口感更加筋道，有嚼劲。粉条要多备一些，不用粉丝。白菜去浮皮、去菜头，留下剩余部分。
3、 准备工作，把粉条焯熟，切成小段。白菜剁成馅状，同时和面的时候，可以加入一个鸡蛋，再加些盐，目的也是为了吃起来有劲。水的比例要大，把面活稀，之后加入贮备好的粉条、白菜，在放入盐、五香粉等调味。
4、 开火做锅，倒入食用油。数量以半锅左右为宜。尽量戴好套袖、塑料手套，防止被烫。待油温上升，看到冒出轻烟，闻到油香。先用一只分囗拮蟀手攥住面团，握拳使劲，从虎口处挤出小面团，再用另一只手用小勺㧟走，下锅炸制。待颜色金黄，上浮捞起即可。
5、 同时要注意，制作丸子的馅料中白菜、粉条的数量要适当加大，减少降低面粉的比例，吃的时候一定要趁热，不要耽搁太长时间。这些都能保证丸子的口感筋道，爽脆。
6、 当然，每个人和每个人的口味都不一样。大家可以互相探讨交流。取长补短。祝大家开开心心。
