酥到掉渣的香椿马蹄鸡蛋饼

1、准备配料

2、香椿洗净，焯水，颜色会变成绿色

3、过水后取出香椿，剥去马蹄皮，剥壳，打成碗

4、香椿和马蹄分别切碎

5、把剁碎的香椿和马蹄铁放入鸡蛋碗中，然后加入面粉和盐，加入少许水，搅拌

6、搅拌好后的蛋液，倒入油锅里（蛋液分两次放入，蛋饼会更香脆，不会过厚）

7、在火开始的时候，把火关小，慢慢地煎

8、煎后的煎蛋卷可以用刀切，盘子更漂亮

9、开放食用